Красный молотый перец добавляют при приготовлении соусов, салатов, мацони, мяса, рыбы, маринадов, бульонов, консервов из мяса, рыбы или овощей, первых блюд, риса, а также в кофе и коктейли. Он прекрасно сочетается с кориандром, чесноком, лавровым листом, чабером, базиликом. Эту приправу рекомендуют добавлять за 7-10 минут до готовности. Красный молотый перец Чили - один из самых жгучих видов перца. Подходит для маринования мяса, консервирования, для приготовления различных рагу и пряных горячих напитков. К этому перцу стоит относиться очень аккуратно, ведь он только для любителей поострее.