Нут для проращивания

Нут обладает высокой пищевой ценностью и богатым составом. В нем сосредоточена довольно большая порция углеводов, ценных жиров и, конечно же, высококачественных белков. На заметку! В семенах нута содержится около 30% белка, качество которого находится очень близко к яичному, а доля углеводов составляет примерно 55%! Кроме того, он богат минеральными веществами, такими как кальций, магний, селен, марганец, медь, цинк, натрий и йод. Их порция составляет около 3-4 %. В состав нута также входят витамины, среди которых А, бета-каротин, В1, РР и К. Турецкий горох превосходит прочие виды бобовых по содержанию незаменимых аминокислот – триптофана и метионина. Нут является источником пищевых волокон – 9,9 г на 100 г продукта. Калорийность нута составляет 364 кКал на 100 г продукта. В целом, нут – это довольно питательный продукт, а потому он вполне способен заменить собою мясо не только во время поста, но и в вегетарианском меню. Плюс ко всему, такая диета сможет обеспечить профилактику сердечно-сосудистых заболеваний