Сумах

Сумах-используется как кулинарная специя, ароматизатор, красящее вещество и продукт питания. Сумах усиливает вкус продуктов, не перебивая его. Ягоды сумаха содержат яблочную кислоту, которая придает специи терпкий и кислый вкус, но не слишком сильный, как у лимона или уксуса.